10月29日，“惟实励新 合力共赢——2024传统发酵食品产业协同创新交流会”（简称 交流会）将在W4号馆论坛区举办。作为CBB展览会同期重要活动之一，交流会邀请到中国黄酒和调味品行业专家、知名企业代表共聚上海CBB，聚焦黄酒、调味品等发酵食品产业、探讨传统发酵食品新消费趋势、创新技术与装备，为传统发酵食品产业注入新灵感，在遵循传统酿造和科技创新之间，探索可持续发展的融合之路。

黄酒是中国最古老的酒种，夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒，“一冬酿一酒”黄酒千年非遗酿造技艺代代相传，凝聚中国酿酒匠人的智慧与经验。“天有时，地有气，材有美，工有巧”，遵循传统酿造技艺的同时，如何融合现代技术装备，对提高行业现代化水平，推进产业结构优化升级有至关重要的作用。本次交流会邀请到两位中国酿酒大师主理“大师论道”环节，带大家领略黄酒酿造技艺的千年风采。

“惟实励新 合力共赢——2024传统发酵食品产业协同创新交流会”将呈现三个章节，分别为“大师论道  遵循传统酿造”、“科技赋能  释放产业力量”、“新锐对话：探寻传统发酵食品可持续性发展之路”，从多角度探讨传统发酵食品酿造产业的现状及未来发展趋势。欲知更多交流会信息，请持续关注公众号。现开启参会嘉宾预登记，请扫描以下二维码参会登记，可在现场领取定制伴手礼一份，并将有机会和演讲嘉宾进行面对面的探讨和交流。敬请关注！