蛋包饭是日本备受欢迎的家常美食，通过在鸡肉和蔬菜炒饭中加入番茄酱进行调味，然后包裹在煎蛋卷中，最后经常会在上面淋上多蜜酱汁或番茄酱，由此制作而成。这是一款融合了西方风味的日式美食，深受世界各地各年龄段粉丝的喜爱。

TWO和可果美联合开发了“Ever Egg”，使用胡萝卜和白腰豆（也称为白芸豆）等蔬菜作为主要原料，而不是更常用的大豆。采用“蔬菜半熟化”这项专有技术（专利申请中）制作而成的“Ever Egg”质地柔软、蓬松，类似于用真鸡蛋制作的煎蛋卷。“2foods植物性蛋包饭”中的多蜜酱汁和鸡肉炒饭也是完全由植物性原料制作而成。

自2022年3月9日起，可在Makuake上预购“2foods植物性蛋包饭”。Makuake是日本一流的产品发布平台，消费者可以通过该平台预购并支持新的、并具创新性的产品。即使是规模很大的公司，也经常会通过该平台向市场发布新品。

通过Makuake平台，TWO和可果美旨在引领并加快日本植物性食品市场的增长。所有6家2foods咖啡馆/餐厅都将供应“2foods植物性蛋包饭”，该产品还将在年底前通过更多渠道进行销售。这两家公司将继续合作，为世界各地的消费者带来创新的植物性产品。

• 产品开发

日本植物性食品市场

近年来，由于人们越来越关注环境可持续性，以及素食者和素食主义生活方式，全球植物性食品市场显著扩大。到2030年，该市场规模将达到18万亿日元^[1]。

食用低脂、低热量食品具有健康益处，在这种健康饮食理念的推动下，日本植物性食品市场在过去十年里几乎翻了两番（自2010年以来，市场规模增长了3.7倍）^[2]。如今，越来越多的消费者选择食用植物性食品，以此践行道德消费理念。

2foods：植物性食品品牌

2foods是以“健康方便的食品”为理念打造的品牌。尽管过去几年里植物性食品受到了很多人的关注，但作为人类三大基本欲望之一，“我们的食物”必须具有良好的口感，才能真正成为我们生活的一部分。2foods的目标是重塑方便食品的口感，带来刺激五官的体验，并提供一系列美味、健康且合乎道德的植物性食品。

与可果美达成商业合作

2021年4月，2foods品牌所有者TWO同意与全球调味品、食品和饮料制造商、分销商可果美达成商业合作。可果美在日本番茄酱、番茄汁和混合果蔬汁市场占有最高市场份额，其产品种类丰富多样，包括蔬菜种子、家具和其他日用品。

此外，可果美还于2022年1月投资2foods，以加强与TWO的合作并加快产品开发，打造基于植物性食品的全新生活方式，从根本上助力构建可持续的未来。

“2foods植物性蛋包饭”是这两家公司合作推出的首款产品。

• 使用“Ever Egg”制作的蛋包饭

“2foods植物性蛋包饭”使用TWO和可果美联合开发的植物蛋“Ever Egg”制作而成。到2030年，乳制品、肉类和鸡蛋有望成为三大类替代食品^[3]。与乳制品和肉类不同，尽管植物蛋有市场潜力，但市场上使用植物蛋的产品仍然很少，而“Ever Egg”以胡萝卜和白腰豆等蔬菜为主要原料，在应对这一挑战方面又向前迈进了一步。

植物性替代蛋白质（如肉、蛋）生产通常以大豆为核心原料；然而，大豆具有独特的气味，且干燥易碎，这些问题很难消除。为此，TWO与可果美共同开发了“蔬菜半熟化”技术（专利申请中），采用该技术生产的植物蛋质地柔软、蓬松，这在以前是无法实现的。

1：彭博行业研究(Bloomberg Intelligence)

2：TPC Marketing Research Corp.

3：Expert Market Research的《Global Vegan Food Outlook》报告

• 产品详情 *冷冻包装

Ever Egg（植物蛋）

经过多次的试验和错误经验总结，“Ever Egg”采用“蔬菜半熟化”方法开发而成，由胡萝卜、白腰豆和其他蔬菜制成，像真实鸡蛋一样柔软、蓬松。这款零胆固醇产品的专利申请已提交。

植物性鸡肉炒饭 

“植物性鸡肉炒饭”使用素肉为原料，其肉质、纤维结构和多汁性与真正的鸡肉一样。通过使用可果美的原味蔬菜调味料和伍斯特沙司对素肉进行腌制，然后加入超甜玉米进行烹饪，打造出香味可口的完美炒饭。

有以下两种酱汁可供选择：

植物性多蜜酱汁

“植物性多蜜酱汁”是由煸炒的洋葱、红酒、大豆黄油和蔬菜调味料制成，重现慢煮牛肉的风味。油炸洋葱片增添了香味，能进一步增进食欲。

植物性番茄酱

“植物性番茄酱”是将可果美的特色番茄酱与日本国内的蔗糖混制而成，激发出了番茄的甜味。这款番茄酱含有由冲绳海水制成的海盐，是“2foods植物性蛋包饭”的绝佳配料。

* 请注意，生产Ever Egg、植物性蛋包饭和酱汁的工厂还会生产其他食品，这些食品中可能含有肉（牛肉/猪肉）、家禽、鱼类、鸡蛋和乳制品等动物产品。

• 预购信息（限2350套）

产品名称：2foods植物性蛋包饭

有效期：2022年3月9日至2022年4月20日

网址：https://www.makuake.com/project/2foods_kagome_omelet-rice/

*请注意，生产该产品的工厂还会生产其他食品，这些食品中可能含有肉（牛肉/猪肉）、家禽、鱼类、鸡蛋和乳制品等动物产品。

• 店内供应

该产品已在所有2foods咖啡馆/餐厅推出：https://2foods.jp/pages/store

2foods简介

2foods是来自日本的植物性食品品牌。2foods以“健康方便的食品”为理念，致力于打造美味、香气扑鼻、美观且价格实惠的家常美食，我们倾向于将这种理念定义为“美味可口”。2foods的使命是传播对我们的健康和环境都有益且合乎道德的植物性饮食文化。https://2foods.jp

TWO, Inc.简介

TWO是一家关注健康的公司，相信健康饮食与幸福生活并不矛盾。TWO 致力于设计“真正令人满意”的产品和服务，为我们的身心健康和社区带来益处。

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