One Oat Milk品牌如何成为食品与饮料领域首家气候解决方案公司

在最新一期《Let's Chew》播客中，Oatly的可持续发展总监Caroline Reid加入我们，深入探讨让餐饮企业在行业中实现真正重大变革所需的条件。Oatly以将燕麦转化为乳制品替代品而闻名全球，如今正在做更宏大的事业。它成为首个被正式认可为气候解决方案公司的餐饮品牌。

这不是营销的问题。这关乎满足食品品牌减少排放、修复破碎体系的新全球标准。

重新定义气候领导力

在净零索赔普遍存在的当下，Oatly正帮助提升标准。它与指数路线图倡议、牛津净零和联合国“零竞赛”共同制定了一份指南，将“气候解决方案”定义为对地球造成的伤害至少比其所替代的减少50%。

里德说：“对我们来说，这意味着我们的燕麦饮料必须在生产、分销和处置的每个环节都持续优于牛奶。”“我们有数据证明他们确实有。”

目前，Oatly全球超过90%的收入来自符合这一定义的产品。这一里程碑使他们获得了认证气候解决方案公司的称号。里德说，这仅仅是开始。

再生农业与变革的真实代价

Oatly最大的气候优势是它忽略了这一点。没有奶牛意味着消化过程中没有甲烷排放，也没有高碳动物饲料。但事情并未结束。

公司目前正在瑞典和加拿大扩大再生农业的燕麦供应规模。它已承诺到2030年将三分之一的燕麦来源转向再生实践。

“我们直接支持农民，并支付更多薪酬帮助他们完成转型，”里德解释道。“这关乎改善土壤健康、捕捉碳和支持长期粮食安全。”

这是从单纯可持续转向积极恢复农业系统的转变。据里德介绍，这不仅对气候有益，也有助于韧性、生物多样性和产量。

透明度是标准

Oatly在2019年引入了包装上的气候标签，每款产品都标注其碳足迹（以二氧化碳公斤单位）的，这举措非常微妙但有力。

“在其他所有行业，人们都期望透明。为什么不在食物里？”里德问。“我们不指望所有人一夜之间改变行为，但应该让他们知道事实。”

其目的不是羞辱消费者，而是让他们能够做出明智的选择。里德认为，随着监管的进度，气候标识将很快被广泛采用。

更改默认情况

奥特利相信，真正的改变将在政策支持富含植物的饮食时到来。里德强调，过时的补贴和采购方案仍然严重偏袒传统乳制品和畜牧业，使得替代产品难以公平竞争。

她指出学校和政府食品项目是关键行动领域。“想象一下，如果植物基选项成为公共采购的默认选择。那正是我们需要去的地方。”

在中东，Oatly已经看到强劲的消费者需求。如今，它在Spinneys乳制品和替代乳制品类别中领先，部分得益于如焦糖芝麻酱燕麦拿铁等地区特色饮品。

“品味吸引人，但目的让人们忠诚，”里德说。

公平竞争环境

尽管需求不断增长，植物基生产者仍面临障碍。里德指出，在德国等市场，乳制品税率为9%，而植物基选项则征收19%。

“这不是为了给我们优势。这关乎公平，“她说。“有益地球的食物不应该受到惩罚。”

随着气候承诺日益紧迫，Oatly倡导推动让气候积极的选择能够扩大规模、更实惠并拓展新市场的变革。

超越产品

作为更新气候战略的一部分，Oatly现聚焦三个核心领域。

• 产品：创造显著减少排放的替代方案
• 投资组合：支持供应链中的再生农业等实践
• 政策：倡导更好的监管和更公平的补贴

公司不仅视其角色为制造可持续产品，更是帮助改变整个系统。

“仅仅一个品牌达到净零是不够的。整个食品行业必须改变，“里德说。“我们需要更好的规则、更多的合作和愿意引领的公司。”

为什么这对餐饮专业人士很重要

对于寻找潜在客户、采购负责人、可持续发展团队和食品投资者来说，本集节目为我们提供了一个清晰且实用的视角，了解面向未来的食品品牌目前正在做什么。从气候标签、再生农业到投资组合层面的战略，Oatly的故事是一个案例研究，展示了ESG目标如何从战略手册走向商店货架。

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