今年的冬至已来临，气温骤降亟需补充更多的能量来维持身体的基本运作抵御寒冷，这也到了俗称的“贴冬膘”季节。如果在冬季不注重合理饮食，摄入过多的热量，就容易造成脂肪堆积从而导致体重超标，甚至带来肌肤的健康问题。因此，在冬日进行健康平衡的科学进补和肌肤管理尤为重要。

近日，中国营养学会会员、营养师金星在其微博视频中分享了冬日低卡养肤日常饮食心得，其中建议到：“好皮肤不仅靠护肤品和日常护理实现，科学合理的饮食也是获得真正健康美肌至关重要的方式。日常要注意防晒，尽量避开光敏性食物，平时多选择富含抗氧化剂如维生素E的食物。” 同时也提到：“膳食纤维以及不饱和脂肪酸也能给增加饱腹感，因此体重管理期间适当吃些坚果也有一定的积极作用。”

美国农业部的营养数据[1]显示，加州巴旦木中富含维生素 E、膳食纤维、植物蛋白等丰富的营养元素且含糖量低。那怎么吃才能做到养颜控卡两不误？如何在冬天既能躲开“冬膘”又能管理好皮肤健康，大家都做对了吗？

1. 冬日控卡误区：一冷就消耗大，但进补就会“贴冬膘”？

由于气候严寒，身体热量相较于其他季节更容易被快速消耗，食欲也因此会增加。人体需要补充更多的能量来增强抵抗能力，这也是冬季一直被认为是一年中最佳进补时节的主要原因。而富含蛋白质的食物，则是能量和营养补充的重要来源之一。 

加州巴旦木作为植物蛋白的天然来源，其中每 28 克加州巴旦木中就含有 6 克植物蛋白，有助于增加身体的能量，为身体在一天中保持充沛精力提供动力。同时，被视为植物基中美味且不可或缺的加州巴旦木，也是 14 种基本营养素的来源[2]。在冬季，每天食用一把加州巴旦木，将有助于通过合理膳食摄入充足的营养，在冬天进补时节轻松补充能量。

同时，受冬季低气温的影响，人们的日均运动量相较于其他季节也有所下降。因此，人体脂肪在冬季更容易形成堆积，身体进一步发胖的可能性将大幅度提升。控制体重成为健康爱美人士冬季一项重要的需求。

一项来自新西兰奥塔哥大学人类营养学专业的雷切尔·布朗博士所针对的100名18-65岁新西兰成年人开展的最新临床试验研究[3]显示，在每位参与者正常饮食的基础上每天增加1.5盎司（约42.5克）的加州巴旦木作为日常零食，每人每日平均可少获得150卡路里，理论上每月可以减少大约半公斤(约一磅)的体重。这项研究的结果表明，在上午10点左右食用加州巴旦木代替含有相同热量的饼干，不仅可以帮助抑制饥饿，还能够减少一天中剩余时间的能量摄入。这项研究也进一步佐证了，在冬季将加州巴旦木列入日常饮食食谱，体重在保证营养均衡的前提下得到控制将成为可能。

2. 冬日养颜误区：阳光温和，冬日肌肤不怕晒？

冬季的太阳光看似温和，然而实际上冬天是一年之中臭氧层最为稀薄的时候，紫外线在这时更容易“长驱直入”，对于肌肤的威力仍然不容小觑。“贴冬膘”季节不妨补充对肌肤有益的食物，帮助肌肤从内部巩固基础，增强肌肤抵抗冬日紫外线的能力。

多项研究结果表明，在日常生活中食用特定的食物将有助于肌肤增强抵抗紫外线（UVB）的能力，帮助肌肤保持健康的状态。正如一项发表在《美容皮肤医学杂志》上的前瞻性研究所提供的首个临床依据所证明[4]，食用加州巴旦木将有助于提高人体中的维生素E含量，而丰富的维生素E具有一定的抗氧化效果，这将使肌肤抵抗紫外线（UVB）的可能性大大提高。此外，由加州大学洛杉矶分校开展的一项最新深度研究也证明[5]，每日食用加州巴旦木将有助于提升肌肤抵抗UVB的能力，并改善肌肤状况 。冬季通过日常‘食补’摄入富含维生素E的食物例如加州巴旦木，便有可能完成美丽肌肤的健康补给。

总而言之，冬日进补不再是传统意义上的“贴冬膘”。在冬季，需要通过食用健康的特定食物科学有效地为身体补充所需营养，将加州巴旦木加入日常饮食中，不仅能够轻松补充能量，还在控制体重、肌肤改善方面发挥积极作用，全面焕发冬日健康光彩。

关于Almond Board of California

加州巴旦木是一种健康安全、营养丰富的食品，富含维他命E和镁，每30克加州巴旦木含有6克蛋白质、4克膳食纤维。加州巴旦木产自加州中部的6,500多名种植者，而加州中部是世界上少数几个能成功商业化种植巴旦木的地方。加州巴旦木是加州第二大最有经济价值的农作物，占全球总产量的80%以上。

加州大部分的巴旦木庄园种植面积都不超过100英亩，近90%是家庭式农场，其中许多庄园都是由第三或四代家庭成员经营管理。追溯到1950年，加州巴旦木的种植者做出决定，联合起来资助成立了现在为美国农业部监管下执行联邦营销指令的一个非营利性行业协会 -- Almond Board of California。

Almond Board of California以研究为基础，从巴旦木的生产种植及全球营销等方面来支持种植者。从1973年至今，Almond Board of California已在有关巴旦木的种植、质量与安全、营养价值、影响种植的环境因素等研究上投资超过了4,200万美元。这些研究已经带来许多重大突破，并培养成不断改良的精神，已帮助巴旦木种植者不断增加效力、产出，以及对宝贵种植资源的责任感。

如欲了解有关美国加州巴旦木协会在提高水资源利用率、资源再生循环利用、碳减排和改良蜜蜂健康状况等方面的工作成就，请访问英文官方网站博客。欲了解加州巴旦木相关信息，请访问中文官方网站http://www.jiazhoubadanmu.com/或http://www.jiazhoubadanmu.com/consumers/about-almonds/sustainability。

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[1] 美国农业部、农业研究服务局。2019 年。FoodData Central。国家标准参考营养数据库遗留发布（SR 遗留）。网址：https://fdc.nal.usda.gov。SR 遗留：营养数据库 (NBD) 12061 号坚果、加州巴旦木；2013 年更新。

[2] 美国农业部、农业研究服务局。2019 年。FoodData Central。国家标准参考营养数据库遗留发布（SR 遗留）。网址：https://fdc.nal.usda.gov。SR 遗留：营养数据库 (NBD) 12061 号坚果、加州巴旦木；2013 年更新。

[3] Haider,K. “最新研究证实了吃加州巴旦木对血糖和每日卡路里摄入的好处” ——2021年《全球新闻稿-布朗新西兰零食研究》；http://my.hdle.it/94714361

[4] Li JN, Henning SM, Thames G, Bari O, Tran PT, Tseng C-H, Heber D, Kim J, Li Z. “食用巴旦木增强健康亚洲女性对紫外线B的抵抗力”——2021年《美容皮肤医学杂志》；00: 1-6. https://doi. Org/10.1111/jocd.13946

[5] Li JN, Henning SM, Thames G, Bari O, Tran PT, Tseng C-H, Heber D, Kim J, Li Z. “食用巴旦木增强健康亚洲女性对紫外线B的抵抗力”——2021年《美容皮肤医学杂志》；00: 1-6. https://doi. Org/10.1111/jocd.13946

消息来源：加州巴旦木