餐企食材供应商是连接农产品基地、食品加工厂与餐饮企业的核心桥梁。作为餐饮产业链的上游关键环节，其主要为各类餐厅、酒店、团餐机构等客户提供涵盖生鲜肉类、蔬菜瓜果、米面粮油、干货调料、预制半成品等在内的全品类食材，同时承担着食材采购、分拣加工、冷链仓储、物流配送等一体化服务。
他们不仅需要保障食材的新鲜度、安全性与供应稳定性，满足餐企对食材品质、成本控制及标准化的核心需求，还需根据餐饮业态的差异化特点（如连锁快餐的批量标准化需求、特色餐厅的小众食材定制需求）提供灵活的供应方案，助力餐企优化后厨运营效率、降低采购成本，是餐饮行业稳定经营与品质提升的重要支撑。
从地区分布来看，餐企食材供应商百强企业仍高度集中在广东省与上海市两大核心区域。其中，广东省共有18家企业上榜，布局覆盖广州、佛山、湛江等城市，主营品类聚焦预制菜、调味品/调味原料及水产；上海市则有13家企业跻身百强，业务以预制菜、肉禽、烘焙、米面粮油等领域为主。
粤沪两地是餐企食材供应商百强梯队的核心集聚高地，依托各自区位禀赋形成了差异化发展格局：广东省凭借“食材资源+精深加工+品牌运营”的全链条优势，叠加沿海地区丰富的水产资源禀赋，在预制菜、调味品/调味原料、水产等赛道构建起强劲竞争力，广州、佛山、湛江等城市成熟的产业集群与完善的冷链物流配套，进一步夯实了其领先地位。
上海市则立足长三角核心消费市场与都市经济特色，聚焦预制菜、肉禽等多元刚需品类，精准契合本地及周边餐饮市场标准化、便捷化的消费需求。这种区域集中分布的格局，既凸显出餐饮食材行业头部资源向经济发达、消费旺盛、产业配套完善区域集聚的显著特征，也通过两地差异化的品类布局形成优势互补，共同引领国内餐饮食材供应市场的高质量发展。
