FBIF2026将于4月27日-29日在杭州国际博览中心召开。

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毫无疑问，即便感知到困难，我们仍然要用必胜的决心投入我们的事业。因为这是突破困境唯一的办法。更何况，事实并没有太糟糕。因为食品饮料行业依然拥有值得期待的机会和前景。

人口与社会结构正在重塑需求版图。老龄化加速提升了对营养、健康与便利的需求，家庭小型化与单身人群的增加推动了小包装、即食化和精准营养的兴起，而代际差异也使消费需求更加多元。同时，消费个体对健康与美丽的关注比以往更加清晰而急切。相比泛化的健康概念，消费者更青睐精准、科学的功能性方案，推动了适老化产品、肠道健康、脑健康与睡眠相关食品的兴起。

在此基础上，消费逻辑加速重构。年轻一代不再局限于传统不动产配置，更倾向于通过灵活的消费方式提升生活品质。他们更看重即时体验与多元选择，在决策中既愿意为创新、审美与情绪价值付费，又强调理性与性价比的平衡。这种“既感性又理性”的双重特征，正在成为市场新的驱动力。

零售与技术也在快速演进。AI加速赋能选品、预测与补货，渠道模式迭代带来会员制零售、即时零售与折扣店的多元共舞。山姆、奥乐齐等通过自有品牌与极致性价比抢占市场，京东七鲜、叮咚、美团小象等推动即时零售成为新增长极，而便利店则在转型“一日五餐+自有品”的生活解决方案。零售差异化正在成为竞争核心。对品牌而言，最可行的路径正在分化：一类是通过长期积累，成为类似可口可乐般的超级品牌，以绝对心智优势和规模效应对冲渠道波动；另一类则是基于渠道定位和其背后人群圈层，进行快速、精准的产品定制与差异化创新，在更小的赛道中实现爆发式渗透。

全球化与供应链同样孕育着新的增长可能。即便全球市场整体进入存量竞争，中国品牌依然存在突围机会。一方面，中国的国际影响力与国家形象不断刷新，文化自信与文化输出正逐步为本土品牌打开新的认知窗口；另一方面，凭借完整的产业链和高效的供应链体系，中国企业能够以更快的反应速度和更高的生产效率，满足多样化与快速变化的全球需求。全球市场的增长空间虽然有限，但结构性机会正逐渐向那些能够结合文化价值与供应链效率的中国品牌倾斜。

因此，FBIF2026 以“大势可为”为主题：在周期起伏与多重力量交织的当下，我们看到的不只是挑战，更是食品饮料行业的战略纵深与进取机遇。真正的行业领导者，将在波动中穿越、在分化中聚焦、在存量中拓展，赢得新的增长。

FBIF2025现场照片

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一、FBIF2026论坛：值得关注的六大行业趋势及全球选品官论坛发布

在FBIF2026论坛，我们将聚焦全球化进程、前沿科技、功能成分、渠道格局与品牌战略，同时，也先提炼出了值得行业关注的六大趋势，邀请您一同讨论——这不仅是洞察，更是未来的增长方向。今年，我们将继续对来自全球30+国家的3,000+产品与品牌案例进行系统梳理，最终筛选出约70-80个具有代表性与启发性的样本，并从产品创新力、品牌运作逻辑、渠道突破、包装设计、消费者触达五个核心维度展开解析，并以此产出更具启发性的议题，帮助行业从实践中寻找答案。

与此同时，我们始终坚信，食品饮料品牌的未来不仅在于产品本身，更在于它能否走向更广阔的世界，与消费者建立深刻的连接。唯有主动出击、汇聚全球最具影响力的渠道力量，品牌才能真正实现增长与突破。正是基于这一信念，我们发起了FBIF2026全球选品官论坛。我们从全球138家零售巨头中，精选出30家最具代表性的零售品牌——包括沃尔玛（Walmart）、好市多（Costco）、山姆会员店（Sam’s Club）、奥乐齐（ALDI）、利德尔（LIDL）、全食超市（Whole Foods）、全家（FamilyMart）、7-Eleven、盒马、京东、胖东来、美团以及中东的Bindawood/Danube、东南亚的DFI Retail Group等全球各地的零售商超代表。邀请他们的首席选品官与决策者加入FBIF，共同围绕市场趋势与顾客数据分析、选品战略制定、团队与供应商关系管理、爆品打造与差异化定位、会员制与品牌价值强化五大模块化议题，与品牌高层展开一场极具价值感的商业对话。

FBIF2026活动安排

滑动预览FBIF2026论坛议程

点击此处“FBIF2026议程”，马上一睹为快！

趋势一：技术狂飙重塑产业链

食品饮料行业正在经历一场前所未有的技术跃迁。从生产到研发再到供应链管理，科技的加速度让产业链发生重构。PEF脉冲电场技术正在颠覆食品行业，开启高端化新赛道；合成生物学和精准发酵，让乳蛋白、功能因子等“未来原料”快速落地，重塑原料格局；AI 与数字孪生技术，正在应用于配方优化和工厂全链路管理，让研发和生产的效率指数级提升。技术不再是边角的实验，而是主航道的力量，推动整个行业的价值重构。

WAIC上的机器人

图片来源：小红书@嘿兔

趋势二：功能成分从配料表走向舞台中央，成为消费的“IP引擎”

过去，功能食品的卖点往往相对模糊，但如今，成分本身正在成为品牌的核心资产和消费者的认知锚点。研发不再堆砌配方，而是围绕“明星成分”打造爆品与心智。从肌酸到N-乙酰牛磺酸，再到石胆酸、PTER等新锐功能因子，科研突破直接带动消费市场。与此同时，HPP大热之下，草本植饮能否凭借“药食同源+HPP”实现差异化突围，正成为行业值得关注的话题。

功能成分，不只是配料表上的一个名字，而是通过科学背书、品牌故事与场景化应用，逐渐形成独特的“成分IP”。从科学突破到营销创新，成分的“IP化”正成为功能食品的新增长引擎。

图片来源：盒马APP、TAC官网

趋势三：吃喝不再讲大道理——精准到人、到场景，才算真创新！

食品与饮料创新早已超越吃饱解渴的单一功能，进入一个多维场景驱动的时代。新品层出不穷，但大多数产品往往“一卖而过”。真正能做大的品牌，往往是找到了一个精准场景，并持续深耕，把它做成长期认知与稳定需求。例如，“喝出来的成长配方”切入儿童饮料，乳品结合运动营养牢牢锁定健身人群，而“银发友好”的低GI产品与便捷包装则加速进入老龄市场。饮料的“24小时消费场景设计”、风味水的“感官愉悦+科学补水”逻辑，正是通过场景找到长线突破口。

当然，路径不止一条。无论是更倾向于锁定一个核心场景，把产品做大做强；还是依靠快速推新品来保持灵活，哪怕产品是“打一枪换一个地方”，但无论企业大小与产品路径如何，场景与人群的精细匹配，都正在成为吃喝创新的真正分水岭。

图片来源：Oikos官网、天猫@DGI食品旗舰店、Alpro

图片来源：天猫@蒙牛儿童奶粉旗舰店、Stur、ripple

趋势四：产品创新不再只是配料和技术，而是味觉+情绪+文化的系统工程

在碎片化信息与短期业绩压力下，消费者对品牌的期待不再只是产品，而是长期信任与真实感的建立；同时，消费者的饮食选择也不仅仅是“营养摄入”，而是与情绪调节与文化身份紧密相连。

甘源用冻干技研发坚果蔬果脆、北极利用结晶化技术把软糖变成棒冰，以及湖池屋薯片用“真实原料+多阶段调味”还原地域风味，都显示出研发不再只是配料创新，而是跨越质构×风味×文化表达的系统工程；KitKat从数据洞察突破到文化认同，Chick-fil-A以“极致服务”连续11年登顶满意度榜，背后都是对消费者情绪的捕捉。

真正的营销与产品创新，不只是跑通模型，而是找到文化与情感的连接点。

图片来源：湖池屋官网、北極、KitKat Japan、公众号@甘源食品、小程序@卡士官方商城、Chick-fil-A Drive-thru服务

趋势五：包装从“品牌符号”进化为“品牌资产”

从品牌符号的高度统一，到AI和3D打印带来的个性化体验，再到融入IP形象和互动机关的社交话题，包装正逐渐升级为企业的战略性资产。雀巢借助数字化包装加速新品上市，并提供个性化互动体验，元气森林的海外包装让品牌在全球货架上保持统一又本地化的吸引力，麦当劳TableToGo则用互动外卖盒把包装变成了社交传播的场景。随着越来越多的品牌把包装当作用户沟通的第一入口和品牌故事的延伸空间，包装也将超越容器与信息载体的功能，成为推动销量、强化认知和构建长期价值的关键触点。容易辨认、充满体验感的包装，不仅让品牌更高效地传达价值，也让消费者的体验更加沉浸与多元。

图片来源：元气森林、Leo Burnett 

趋势六：渠道驱动选品革命，全球市场亦大有可为

在全球零售版图加速变革的当下，渠道不再只是产品流通的终点，而正在演变为食品饮料创新的核心孵化器。选品官、买手团队以及零售商自有品牌，正在共同推动一场关于效率、差异化与数字化的全新革命。

1.会员制零售：爆品与效率的双重密码

从Costco到Sam’s Club，会员制零售正通过「精选、快选、高周转」策略重构品类配置逻辑。选品官不再追求“全覆盖”，而是通过高敏捷的买手体系，打造“会员专属爆款”，用有限SKU撬动极致销量与高复购。

2.自有品牌崛起：差异化与溢价新空间

Kirkland、Member’s Mark与Simple Truth等自有品牌已成为全球零售巨头的增长引擎。它们在营养品、即食、宠物食品等新蓝海品类中不断突破，凭借品质稳定+价格优势+差异化定位，成功实现了从“商品”到“品牌”的跃迁。

3.数字化选品：从销量判断到趋势预测

在AI与大数据驱动下，选品已从“经验直觉”走向“数据洞察”。零售商借助会员购买偏好与社交媒体感官趋势分析，能够精准捕捉情绪消费、功能食品、银发族营养等新兴需求，实现更快、更准的趋势响应。

4.全球化采购：跨境风险与战略共创

零售巨头的国际化采购版图不断扩张，选品官在满足品质标准的同时，还需快速识别并规避供应链风险。越来越多零售商选择与战略级供应商共创新品，形成从原料—研发—渠道—营销一体化的协同模式。

当渠道成为爆品孵化的关键场域，选品官与买手们的决策正在深刻影响食品饮料行业的创新走向。在快速迭代、优胜劣汰的竞争环境中，唯有真正具有突破性的创新，才能穿越渠道、赢得市场。FBIF Wow Food Awards（FBIF Wow 食品创新奖），正是以发现、展示和表彰行业最具价值的创新而设立。

二、2026 FBIF Wow食品创新奖已经开赛

在变化加快，竞争加剧的环境中，不断有新品涌现，也不断有产品被淘汰，在这种场景下，创新性显得格外重要！

为了抓住创新趋势，为食品饮料行业的创新者提供竞技的舞台，我们于2016年启动了FBIF Wow Food Awards（FBIF Wow食品创新奖），这是一个全球化、综合性的食品创新奖项。赛事致力于发现、展示、表彰食品饮料各个类别的卓越创新，被誉为食品界的“奥斯卡”。

FBIF Wow食品创新奖

Wow Food赛事目前共设立了产品创新、包装设计、营销创新、配料创新四大赛道。

FBIF Wow食品创新奖2026赛道介绍

自赛事成立以来，已吸引了来自全球范围内的2000+企业团队、3000+优秀作品参赛。

参赛团队涵盖了雀巢、百事、亿滋、玛氏、伊利、蒙牛等全球百强食品饮料企业，还有元气森林、WonderLab、官栈、CHALI茶里、永璞、认养一头牛等新锐品牌，也吸引了来自国内外著名的设计机构如 Pearlfisher，Backbone Branding，Prompt Design, Contagious，凌云，以及时趣、微博、B&B Studio、博雅、阿普塔、裕同等营销设计机构和包装公司的参与。

FBIF Wow食品创新奖参赛团队（部分）

赛事亮点：

（一）权威国际化评审团

FBIF Wow食品创新奖 2025 评委名单

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100+行业顶级专家将参与FBIF Wow食品创新奖 2026评审团。

赛事始终秉承专业、公正、透明的评审准则，评审过程严格执行盲审机制，确保所有参赛作品仅以创新本质为评判准绳，杜绝任何非相关因素干扰。在每轮评审结束后，每份作品均将获得完整评分报告及针对性优化建议，使初创团队与行业巨头在同等标准下获得成长赋能。新赛季将持续升级评审阵容，通过更多元的专业背景碰撞激发行业前沿洞察。

2025决赛评分现场，这不是一个参加就有奖的比赛

每份入围作品都会被认真品鉴

（二）丰富的参赛以及获奖权益

参赛权益包含独家评审报告、线下深度互动以及官网免费入住。参赛团队可参与Wow Food颁奖典礼线下活动，与业内人士共同庆祝大奖结果揭晓的盛大时刻！还有机会参与FBIF 食品创新展，包括FBiF全球新品收藏夹、FBiF全球创意包装作品集等独家设计活动区，2025年FBIF的参会人数达到了3.9万+人次。我们希望可以让您和您作品与众多品牌方、渠道方、包装设计供应商进行线下深度沟通互动，在游玩欣赏的同时，促进商业合作。

独家评审报告、线下深度互动、官网免费入驻

获奖权益包括奖项背书、免费入驻活动区展示、商业合作助力、媒体深度宣传和多元展示。产品赛道获奖作品资料将统一推荐给300~500+渠道方，获奖的机构和作品，将获得在FBIF公众号头版头条获奖通稿的露出席位（其中平台粉丝58w+，文章将在100+社群发布推广），组委会协助获奖品牌与高意向渠道建联，在面向客户的相关需求时，组委会将优先推荐赛事获奖客户，直接转化生意机会。

奖项背书、免费入驻活动区展示、商业合作助力、媒体深度宣传和多元展示

（三）消费者互动

Wow Food赛事与消费者密切链接，设置大众评审、最受消费者欢迎奖投票、惊喜盲盒等面向C端消费者的活动，吸引来自不同地域、拥有不同学历背景、生活经历以及口味喜好的广大消费者与丰富多元的参赛作品之间产生碰撞与火花。

消费者互动反馈、社交媒体产品曝光

Wow Food 2026 已启动报名，如果您对于我们的赛事感兴趣，欢迎点击报名！我们始终相信，食品饮料具有无穷的创新可能性，我们期待与您一起见证更多食品饮料界的“明星作品”，让世界对你的作品Say wow~

三、FBIF食品创新展（FBIF超级选品会）

本届FBIF食品创新展面积达到53800平方米，预计容纳650+家展商，覆盖全球食品行业品牌和供应链创新企业，展品涵盖乳品、饮料、零食、酒、方便食品、功能性食品、配料、代工、包装、设计、营销等多个类别。

我们只聊聊大家最关注的展区看点！

FBIF2025现场照片

关于FBIF食品创新展2026的具体介绍可以点击查看FBIF食品创新展来啦！650+展商、47000专业观众邀您参与！

看点一：产业链上下游高效对接

FBIF食品创新展2026的参会观展规模预计超过47000人。观众覆盖食品全产业链上、中、下游参与者，企业中高管、决策者、研发人、市场人、零售商和经销商、投资人、媒体、达人博主、领先消费者等。上届FBIF2025论坛与展览的观众总人数达到39184人，其中35.67%的参会观展嘉宾为总监以上的企业决策人。展馆毗邻FBIF论坛现场，论坛巡展时间段，行业中高层也将齐聚展区交流。

从终端消费产品到产业链环节的各种解决方案，FBIF食品创新展将助您产业链上下游高效对接！

自展位开售一个半月内，340+企业已报名参展。以下为部分细分类展商名录：

说明：以上表格是部分展商，欢迎联系我们查看完整展商名录。

看点二：全球新品集结，创新一站尽览

在FBIF食品创新展（FBIF超级选品会），你将拥有一次难得的机会，阅览来自全球的最新食品与饮料新品。这里不仅有品牌方带来的前沿产品展示，还有对创新包装的深入解读，以及那些从0到1成功突围的爆品案例。从产品到包装，从趋势到故事，一切关于“新品”的灵感与答案，都将在展区中与您相遇。

1、FBiF全球新品收藏夹

2025年的FBiF全球新品收藏夹汇聚了来自30多个国家与地区的700+款创新食品，涵盖饮品、零食、烘焙、调味品等多个品类，不仅为行业专业观众带来了前所未有的灵感启发，也在无形中搭建起品牌与专业观众之间的沟通桥梁。从最新的休闲零食口味到兼顾营养与创意的健康食品，2025年的全球新品收藏夹现场，也吸引了众多观众驻足拍照、打卡分享。

2026年，新品收藏夹将继续这一全球食品新品的收集与展示工作，聚焦当下最新发布、具有趋势代表性和市场潜力的创新产品。我们希望通过这一活动区，让更多来自世界各地的新品能与现场观众见面，也帮助行业从业者捕捉灵感、拓展视野。

FBiF全球新品收藏夹现场照片

2、FBiF全球创意包装作品集

2026年，FBiF全球创意包装作品集将继续致力于展示160+件全球最具创新、最具美感的食品饮料包装设计。空间维度上，展区设计全面焕新，让每一次停留都好看好拍。内容维度上，除了延续备受瞩目的FBIF Wow食品创新奖包装赛道获奖作品展示区，展区将新增国际大奖专区，集中呈现获得各大国际设计奖项的优秀作品，带来更具广度与深度的设计视野。

FBiF全球创意包装作品集现场照片

3、WOW FOOD爆品超市

2026年，活动区将新增WOW FOOD爆品超市，“把爆品社区店搬到展会现场”，打造315平方米沉浸式活动区，采用真实货架集中陈列1000+精选SKU，还将定邀1000+核心渠道采购负责人参观！

看点三：渠道观众将更加精准聚焦

渠道类别占比、渠道客户类别占比

5000+位渠道嘉宾参观了上届FBIF2025展览，嘉宾来自沃尔玛、山姆、奥乐齐、百望达、亚马逊、Temu、盒马、京东、罗森、好特卖等企业。  在上届FBiF渠道对接会的现场设置了100+全球渠道对接洽谈专区和十多场渠道专场联采会。全球渠道对接洽谈专区覆盖了全国连锁商超&便利店、头部电商平台&达人团长、食品出海渠道&服务商。渠道专场联采会设置了奥乐齐专场联采会、国货严选专场联采会、美团闪购专场联采会、美国华隆&华擎专场品牌联采会、百望达/7-11连锁便利专场联采会、餐饮渠道专场联采会、AI红人营销专场联采会等场次，帮助渠道与企业更高效地对接。

在FBIF食品创新展2026，渠道类观众规模预计翻倍。渠道类观众规模将更加精准聚焦。本届展会将重点挖掘连锁商超便利、电商达人团长和头部餐饮折扣三大类的TOP20渠道，以及江浙沪皖等华东区域地方龙头零售企业，渠道互动形式也将更加丰富，除了与TOP渠道面对面洽谈对接外，新增爆款精选展示、品牌现场宣讲、新品即刻品鉴等多种互动方案，更有早餐、正餐、休闲等六大细分场景，助力品牌与采购更深入接触，高效达成合作。

FBiF渠道对接会现场

看点四：精准优质的C端体验开放日

学生群体是品牌的重要消费者，也是未来行业的生力军。十年前，我们发起了FBIF“新生代”饮料创新设计大赛，今年继续延续这一初衷，策划精准C端体验开放日：通过FBIF探索护照集章计划，沉浸式零食选修课场景布陈，以及超好玩的脱口秀大会等系列活动精准拓展C端用户；计划覆盖江浙沪皖481所高校，辐射长三角核心教育人群，联动周边高校学生，邀请的总规模为5000人。

无论是刚入行的“小年轻”，还是对食品饮料行业感兴趣的学生，希望大家通过平台结识同行、深入了解行业，并获得实实在在的支持与帮助。

亮点1：美味护照满章计划

这是一场特别的探索活动，让品牌与新一代在校大学生真实相遇！

手持限量发行的「FBIF美味护照」，高校观众将在展会设立的多个打卡点完成集章互动，近距离感受品牌与产品亮点。互动不仅限于现场，还将通过社交媒体延伸至更广人群，为品牌创造一次轻松有趣、直达新生代的传播机会。

FBIF美味护照、FBIF美味护照概念设计图（百事）、FBIF美味护照概念设计图（旺旺）

亮点2：沉浸式零食选修课

你是否好奇——大学生一天会吃几顿零食？哪些时段最容易“嘴馋”？

走进「零食选修课」，一起围观大学生的“非正餐研究”！展览通过还原清晨到深夜的典型零食场景，展示他们在不同时段的偏好与消费动机。观众既能获取年轻群体的真实画像，也能在趣味场景中拍照打卡、分享社交媒体，轻松读懂零食背后的心理与文化。

零食选修课效果图

亮点3：脱口秀大会欢迎你来“嚼”朋友！

嘿，朋友！听说过一句话吗——爱吃的人都很可爱！

FBIF 2026「脱口秀大会」喊你来“嚼”朋友啦！这是一次轻松有趣的互动活动，用幽默方式聊聊零食选择、饮食文化、外卖体验、食品安全等贴近年轻人日常的话题。嘉宾阵容包括高校喜剧社团、脱口秀演员和品牌代表，让你既能笑声不断，也能看到品牌的创意表达。活动还将通过高校社团与社交媒体预热推广，把“吃与生活”玩出新花样！

脱口秀大会效果模拟图

看点五：Foodtalks沙龙——在真实的故事里遇见更好的自己

在此前的亮点介绍中，我们更多关注了行业趋势、技术突破与市场机遇。但行业的每一次进步，背后都离不开个体的成长与坚持。FBIF不仅是观察产业的窗口，更是激发自我成长的舞台。

Foodtalks沙龙，就像展区里的“灵感补给站”。这里没有长篇大论，只有短、平、快的真诚分享。食品界的大咖、创业者、技术专家和品牌实践者，会带来他们的真实故事：突破困境的勇气、跨界创新的尝试，甚至是失败后的反思。FBIF2025的「破界者说」让20位行业先锋点燃了无数观众的共鸣；在FBIF2026，我们依然希望，透过这些鲜活的讲述，每个人都能在别人的故事里照见自己，带走一份成长的力量。