太阳能（光伏）在博世锅炉系统中可持续产生蒸汽和热水中扮演什么角色？这为食品行业带来了哪些优势？

丹尼尔·戈斯：光伏以及一般来说，来自可再生能源的电力在食品行业的气候中和过程热中扮演着重要角色。光伏系统通过太阳能产生绿色电力，然后在我们的电动蒸汽发生器中高效转化为过程热能。这促成了节能、环保的工艺，显著减少二氧化碳排放并支持可持续生产目标。由于太阳能的可用性有限，建议采用混合解决方案，实现绿色电力与其他能源的结合。这样，食品制造商既能享受绿色电力的生态优势，又不牺牲供应安全。

在工业发热中使用光伏和其他可再生能源会带来哪些挑战？

丹尼尔·戈斯： 如前所述，最大的挑战之一是可再生能源（如太阳能和风能）的可用性波动。根据弗劳恩霍夫研究所的研究，德国的太阳能平均每年仅提供约1000小时满载能量（一年共8760小时），这意味着太阳能并非全年持续供应。混合锅炉系统可选择，包括电蒸汽发生器和传统锅炉，或纯混合锅炉带集成加热元件。

结合电热和燃烧的混合解决方案有哪些优势？

丹尼尔·戈斯：混合解决方案的优势在于它结合了灵活性、可持续性和供应安全性。我们的混合锅炉系统运营商可以优先考虑绿色电力，只有在可再生电力不足时才会使用化石燃料。我们与波兰百事公司的项目就是一个很好的例子：那里的ELSB电蒸汽锅炉主要利用现场光伏系统的多余绿色电力。锅炉的电力输出为3.6兆瓦，每小时可产生多达5吨蒸汽。备用和峰值负载使用天然气燃气的博世蒸汽锅炉。这样，百事公司既能享受稳定供应，又能显著减少化石燃料的使用。

通过利用可再生能源进行热能生产，减少二氧化碳的潜力有多大？

丹尼尔·戈斯：我们的电蒸汽锅炉效率可达99.6%，这意味着几乎所有能量都转化为蒸汽。如果这些电力来自可再生能源，如光伏发电，二氧化碳排放可以完全避免。签订长期PPA（电力购买协议）的绿色电力公司有机会使其工艺完全实现气候中和。在高能耗食品行业中，二氧化碳的节约效果显著，使绿色技术相较于化石燃料在经济和环境上更具优势。然而，全年365天可再生能源的可用性，以及例如电气化的区域电网基础设施，目前在许多地方都成为瓶颈。

可持续锅炉系统在食品行业的市场渗透率如何？您认为未来有哪些潜力？

丹尼尔·戈斯：在德国，许多工业锅炉系统尚未达到先进水平。德国供暖制造商协会（BDH）的研究显示，约70%至80%的现有系统已过时，且高效技术（例如废热利用）很少被使用。在此背景下，提高效率是实现锅炉系统可持续运营的关键。我们尤其看好食品加工的潜力，因为这里同时也提供了利用废热的散热器。对排气热交换器等高效模块的改造，是众多可采取的措施之一，旨在利用这一潜力，降低燃油消耗，同时减少二氧化碳排放。

政治条件和资金项目在二氧化碳中和锅炉系统的扩展中扮演什么角色？

丹尼尔·戈斯：资金项目和政治支持对于加速向二氧化碳中和系统转型至关重要。在德国，联邦经济与能源部目前为脱碳项目提供资金，小型企业最高可获得50%的补助，大型企业最高可获得40%的补助，小型企业最低投资额为50万欧元，大型企业最低投资为100万欧元（截至2024年8月）。这样的补贴使得许多公司对绿色技术的投资更具吸引力。然而，仍有一个难关：在德国，电价，尤其是电网使用费，通常远高于化石燃料（如天然气）的价格。在价格差异较小的国家，企业因此更快采用可持续技术。通过更有针对性的资金和电网基础设施投资，德国和欧洲的电力及其他可再生能源解决方案的推广有望进一步推动。

采访对象联系方式：
Daniel Gosse
电子邮件： daniel.gosse@de.bosch.com
全球市场主管 bei
Bosch Industriekessel GmbH
纽伦堡街73
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